學生，一般處于生長發育期

一定要吃得健康

保證各種營養攝入

才能更茁壯健康成長

為學習、生活打下堅實基礎~

今天，跟小編一起來看

如何讓孩子吃得健康，吃出健康？

十大健康食品

01大豆

我們都知道吃了大豆可能會脹氣，如果拋開這一點來看，大豆的營養價值比較均衡，蛋白也有，脂肪也有，碳水化合物也有，比較適合學生吃。

02蔬菜

蔬菜含有較多β胡蘿卜素、維C。此外，一般深顏色蔬菜比淺顏色蔬菜營養價值相對要高。蔬菜和水果，之所以會呈現出不同顏色，往往是營養數量的體現，例如：

? 綠顏色的肯定葉綠素含得相對多；

? 紅顏色的番茄紅素含量相對多，能夠抗氧化、抑制腫瘤、延緩衰老；

? 黃顏色的富含葉黃素、玉米黃質，都具有抗氧化的作用；

? 青顏色、紫顏色的蔬菜水果，花青素含量較多。

03奶制品

奶制品不是特指牛奶，羊奶也行，只要是符合質量標準的奶制品就行。奶制品是提供鈣的最主要來源，如果奶攝入不夠，很容易缺鈣。

補鈣小知識

補鈣不僅要保證攝入量，還要考慮吸收的因素。鈣的吸收主要靠維生素D。但是維生素D在食物中含量比較局限，動物肝臟、魚肝油含有豐富的維生素D，蛋黃類食品也含有維生素D，但因為含膽固醇過高并不適合多吃。

維生素D的補充是通過皮膚合成，也就是通俗說的曬太陽，所以對于學生來說，經常戶外活動，有陽光照射皮膚，合成維生素D，有利于促進鈣的吸收。

為了保證更好地利用鈣，學生應該加強運動。活動得多，就容易使鈣在骨骼上聚積，這就是我們說的利用。

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04海魚

海魚含多不飽和脂肪酸，還有一些牛磺酸，對機體非常有利，有抗氧化物，對心血管系統有益。經濟條件允許的情況下適量食用深海魚油，也有一定好處。

05菌菇類

多吃一些菌菇類食物對學生身體健康也很有好處。

06綠茶

現在不建議學生喝太多茶，但成人喝一些綠茶，從抗氧化的角度，可以延緩機體衰老。綠茶中不僅含有營養素，還含有一些植物化學物質，像茶堿、茶油酸等，對身體有益。

然而

綠茶不等于綠茶飲料

市場上的冰綠茶、冰紅茶

成分主要是水和糖

基本可以定義為甜飲料

所以應該少喝

07番茄

西紅柿含有番茄紅素、維C，而且含有一些酸性的物質，如檸檬酸，有助于消化。

08胡蘿卜

胡蘿卜中β胡蘿卜素含量非常豐富，β胡蘿卜素在體內可以轉成維生素A，可以抗氧化，對眼睛也有好處，對維持皮膚健康也有好處。

但是，胡蘿卜是

生著吃好還是熟吃好呢？

一定是熟吃好

胡蘿卜中富含維生素A、維生素D、維生素E、維生素K，這四種維生素我們稱它為脂溶性維生素，即易溶于脂肪，隨脂肪一起吸收。而維生素B族、維C都是水溶性的，這些既可生吃也可熟吃，而脂溶性的維生素生吃損失將近90%，熟吃比較好。

09蕎麥、燕麥等粗糧

粗糧中β葡聚糖、可溶性纖維含量高，可以促進排便。海藻酸纖維有雙向調節的作用，還能延緩血糖吸收、延緩血脂吸收。但是粗糧雖好，卻不能代替細糧。粗糧吃得過多，攝入纖維過多會影響維生素、礦物質的吸收。

10雞蛋
無論是蛋清還是蛋黃，營養價值都是非常高的。

健康搭配六大原則

第一，粗細搭配

這有兩層含義：

第一，就是米面和雜糧搭配著吃；

第二，米面也分精加工和粗加工，超市里既有富強粉，也有標準粉。同樣是面粉，同樣是細糧，但是標準粉就是粗糧，富強粉就是精加工，也要搭配著吃。

第二，葷素搭配

少素菜不行，少肉也不行。我們還要調整好體內酸堿平衡，蔬菜水果屬于堿性的，而肉是偏酸性的，多吃哪一種，酸堿度都會失衡。

第三，糧豆搭配

豆類缺乏蛋氨酸，而谷類缺乏賴氨酸，兩者搭配食用可以彌補這方面的不足，有利于消化吸收。最典型的比如紅豆粥、臘八粥、八寶粥，都是既有豆也有米，很容易消化吸收。

第四，蔬菜多色搭配

前面已經講過了，不同顏色含的營養素是不一樣的，總的來說，深顏色要好于淺顏色，營養價值要高一些。

第五，酸堿搭配

蔬菜水果屬于堿性食物，肉類是偏酸性食物，應該均衡食用。

第六，干稀搭配，水分要充足

干稀搭配吃，既有利于消化吸收、增加飽腹感，又能補充水分。例如：牛羊肉類食物吃得多時，可以搭配粥、湯、羹等較稀、水分多的食物。